Garzeiten

Schalentiere

Schalentiere Gewicht/Größe Methode Temperatur Dauer Englisch Medium Durch
Ganzer Hummer ca. 900 g Indirekt 160°C 18 - 20 Min.
Garnelen und Kaisergranat mit Schale mittelgroß Direkt 160°C 5 - 6 Min.
Garnelen und Kaisergranat ohne Schale mittelgroß Direkt 160°C 4 - 5 Min.
Jakobsmuscheln 2,5 - 5,0 cm Ø Direkt 180°C 4 - 6 Min.
Austern klein Direkt 160°C 3 - 6 Min.